SAN JAVIER. Además aclaró que "en campo deberían haber otras 40.000 toneladas pendientes de cosecha". En la actualidad la planta muele, de forma efectiva, cerca de 700 toneladas de caña por día, valor que duplica lo producido en los años anteriores. Con respecto al funcionamiento de los equipos remodelados, el administrador explicó que "si bien el ajuste grueso ya se ha realizado y hemos probado moler cinco cargas por hora, estamos moliendo tres y media. Se va despacio porque el área de fabricación debe absorber todo el jugo que se obtiene en el trapiche". Sobre la posibilidad de aumentar el ritmo de procesamiento del trapiche, el responsable del centro industrial explicó que "esperamos equipamiento que aún no fue entregado, de la primera etapa de inversiones para el sector de fabricación y para generación de energía". A diferencia del año pasado, que fue atípico por la sequía, este año "la calidad de la caña viene de buena a muy buena, hemos tenido una merma en los rendimientos por la helada, pero está dentro de los parámetros normales", expuso Larroza. Aclaró que el frío no ha afectado las plantaciones. La caña de la zona baja que tenía riesgo de sufrir las heladas se cosechó primero y la afectación no fue en más del 30% de la dulzura. Para finalizar, el administrador del ingenio especificó que "a este ritmo estaríamos terminando con la zafra para fines de octubre o principios de noviembre".
