POSADAS. Para Ricardo Maciel, hoy presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI) y autor de la ley cuando era diputado provincial, esta apreciación es un reconocimiento a las políticas que desarrolla la Renovación en materia de producción de alimentos. “Es muy satisfactorio para la provincia que un profesional de la OMS destaque el trabajo que venimos haciendo, lo que nos anima a seguir apostando en el mismo sentido y apoyando a los pequeños productores”, afirmó Maciel. Además, destacó que es sumamente importante que una ley de esta naturaleza se aplique en la provincia porque “de nada sirve sancionar una norma y que después no se instrumente, como a veces ocurre”. El consultor de la OMS además había manifestado su beneplácito por la sanción de la legislación en una provincia que “es una gran productora de alimentos artesanales”. Rodríguez expresó estos conceptos en el marco del Primer Encuentro Provincial de Alimentos Artesanales que se realizó este martes en el Salón Auditórium, Dr. Ramón Carrillo del Ministerio de Salud Pública. En la ocasión se analizó la implementación del programa provincial de Alimentos Artesanales (PPAA) y su articulación con el Programa Federal de Control de Alimentos (PFCA). Alimentos sanos y de calidad La Legislatura misionera sancionó –hace tres años- la Ley XVII-71 Ley de Alimentos Artesanales, que estipula la creación del Registro Provincial de Salas de Elaboración de Alimentos Artesanales y el Registro Provincial de Alimentos Artesanales. La iniciativa había sido impulsada por el entonces diputado Ricardo Maciel, para garantizar la trazabilidad, inocuidad y condiciones básicas, que permitan la circulación y comercialización en el territorio provincial de alimentos elaborados en forma artesanal. El objetivo de la ley es realizar un control en la etapa de elaboración, donde deberá emplearse materia prima de Misiones.
