Posadas. El Ministerio de Salud Pública incorporó nuevo equipamiento para el Laboratorio de Alimentos de la Dirección de Saneamiento Ambiental, destinado al análisis de aguas y alimentos, adquiridos con fondos provenientes de la Dirección General de la Provincia.
Dicho instrumental servirá para reforzar la capacidad analítica de las áreas de Microbiología y Fisicoquímica del servicio -que inició sus actividades en el año 2006- y en los últimos años se ha consolidado como un Laboratorio de referencia en la región NEA, siendo actualmente parte de la Red Nacional de Laboratorios Oficiales de Alimentos y de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos.
Además, el organismo es sede de la Residencia de Bioquímica Bromatológica (una de las cuatro residencias nacionales de este tipo), y es un centro formativo en control alimentario con rotación de estudiantes avanzados de la Carrera de Bioquímica de la Universidad Nacional de Misiones.
El fortalecimiento de este Laboratorio en equipamientos y capacidades técnicas, apunta a garantizar la adecuada fiscalización de los productos elaborados en la Provincia. También forma parte de las estrategias desarrolladas por el Estado Provincial de agregado de valor a la producción primaria con el objetivo de obtener productos de calidad, poniendo a disposición del elaborador de alimentos, la infraestructura y recursos humanos, que le permitan certificar la inocuidad de sus productos, según lo establecido por el Código Alimentario Argentino (Ley 18.284)