SAN JAVIER. De los residuos se pueden obtener levadura, energía, alcohol y ron”. Así lo advirtió el ingeniero Juan Bautista de León Benítez, representante del Centro Internacional de La Habana y profesor de la Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, durante la visita que realizó a la planta azucarera. Observó que en el ingenio “hay una vasta cantidad de cachaza que puede ser aprovechada para la extracción de varios productos como la cera y el alcohol de alto peso molecular, que tiene una aplicación en la industria farmacéutica”. Otro residuo que hoy se descarta es la vinaza, “después de clarificar un poco se tira al río, sin tener otra alternativa de uso. Sin embargo se puede aprovechar en la producción, como la levadura”, expuso De León Benítez. A modo de ejemplo contó que “en Cuba en el ingenio azucarero no se tira nada, todos los productos que se generan como residuos son aprovechados en la fabricación de otros con alto valor agregado. Al comercializarlos se paga toda la producción de azúcar”. Entonces, “no solo se tiene un producto líder, independientemente del azúcar, se pueden hacer otros que generan un gran ingreso económico”, insistió. Aprovechamiento En Cuba, a los ingenios se los denomina complejo agro industrial ya que se obtienen varios productos en la misma planta. “A partir de la recuperación de la levadura, hay plantas anexas para la cría de porcinos. Por un lado, la carne se utiliza para embutidos, mientras que por el otro el estiércol es empleado para la producción de biogás. Prácticamente no hay desechos”, apuntó De León Benítez. Todas estas producciones tienen un alto impacto ambiental. El representante cubano aseguro que la misma metodología de trabajo se puede implementar en el ingenio San Javier, a base de una inversión pequeña. “Hay que aprovechar la tecnología existente. Si disponemos de la energía necesaria para las otras producciones, se puede hacer varias cosas. Siempre partiendo de una escala pequeña, no vamos a presentar una inversión si no estamos seguros. Como ya hemos probado esto en Cuba, proponemos ir de lo pequeño a lo más grande para evitar inversiones muy altas”, explicó. El representante del Centro Internacional de La Habana arribó a Misiones, después de la visita que realizaron en marzo el vicegobernador Hugo Pasalacqua, el subsecretario de Ciencia y Tecnología, Carlos Galian, y el presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), Ricardo Maciel. En esa ocasión los funcionarios misioneros recorrieron complejos industriales cubanos para conocer cómo trabajar y replicar experiencias exitosas en la provincia.
